note d’instruction de la DGAL sur la congélation/décongélation

instruction technique DGAL/SDSAA/2015-807 du 12-11-2015 portant sur la congélation des denrées animales ou d'origine animale. Cette note donne des lignes directrices en matière de congélation des denrées animales ou d'origine animale dans les établissements agrées. Elle précise les obligations des opérateurs en ce qui concerne la provenance des produits, les délais de congélation, l'étiquetage et les obligations des opérateurs en matière de transmission des informations relatives aux informations des denrées congelées.

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